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Il est temps de récolter ses graines de tomates !

par Le Dauphiné - Vaucluse Infos

La saison des tomates va sur sa fin. Avec le froid qui s’est installé les fruits se sont bloqués en maturité. Il va falloir un peu de patience pour attendre que le retour de la chaleur fasse, ou pas, mûrir les derniers fruits sur la plante. En attendant, ceux qui sont mûrs seront d’excellents producteurs de graines. Damien Tourre, jardinier au château de Massillan à Uchaux a effectué la semaine dernière son « casting » de tomates pour garder ses graines et produire ses plants l’année prochaine. C’est avantageux, notamment pour les variétés anciennes ou pour procéder à des échanges. Il choisi les plus beaux fruits des plus belles plantes, collecte ses graines à la petite cuillère et… les laisse macérer quelques jours dans un verre jusqu’à ce qu’elles moisissent. C’est cette moisissure qui permettra à la pulpe de bien se séparer de la graine. Mises à sécher sur un papier cuisson, les graines se décolleront facilement et devront être stockées à l’abri de la lumière et de l’humidité jusqu’au printemps prochain.

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