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Idée de recette : la truite à la Sermaize-les-Bains

par L'Union

Jacky Michel est un ancien chef-gérant de l'hôtel d'Angletterre à Châlons-en-Champagne. Il nous présente la recette de la truite à la Sermaize-les-Bains, une commune de la Marne, inventée par le chef Lallement.

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