Une étude rendue publique le 11 septembre 2018 par Santé publique France dresse un bilan accablant : depuis le début du siècle, le nombre de cas d'hépatite E est en constante augmentation en France. Un phénomène qui s'explique notamment par l'importante consommation de viande crue, d'où la nécessité d'une meilleure prévention à ce sujet.
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