La baisse des prix dans l’alimentaire joue l’Arlésienne ; le consommateur ne voit toujours rien venir. Tout commence à l’automne 2021 lorsque les prix commencent à s’envoler pour aboutir à une augmentation générale de plus de 20% en deux ans et demi. Au regard de la dynamique qui prévalait jusqu’alors, ils ont dévié d’environ 16% par rapport à leur tendance, frappant durement les portefeuilles des ménages, dont les revenus n'ont pas suivi. [...]
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