Handicap. Nantes, moteur de l'inclusion par la restauration
par Nantes Soir
C’était une première en France : rappelez-vous, il y a six ans, le lancement d’un restaurant avec des employés trisomiques aux fourneaux. Depuis, le Reflet à Nantes existe aussi à Paris. On en parle avec Amandine Perraud, attachée de presse de l’établissement et Suzanne Boudault, l'une des salariées du Reflet.
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