Le chef étoilé Yannick Alléno, seul honoré des trois étoiles par le Guide Michelin cette année, sait que cette distinction représente "le Graal, le César de la cuisine française et du monde". "C'est quelque chose de formidable. On se demande quand ça va arriver, parce qu'on travaille beaucoup pour cela", a-t-il déclaré.
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