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Grippe aviaire : le foie gras de cane va remplacer le foie gras de canard à Noël

par leparisien

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Dans le Gers, des éleveurs ont fait le choix de gaver des femelles habituellement mises de côté. Suite à l’abattage de canards liés à la grippe aviaire, la filière manque de canetons. 16 millions de volailles ont été abattues entre novembre 2021 et juin 2022. Habituellement, les femelles sont éliminées à la naissance et seuls les mâles sont élevés car ils sont plus rentables pour faire du foies gras.

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24 novembre 2024 - leparisien

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