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Goût de France, le Jurançon

par ina

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Visite dans le Béarn, dans le vignoble du Jurançon, où un viticulteur, Jean Marc GRUSSAUTE, nous présente sa vigne. Il montre le travail d'éclaircissement de la végétation superflue qu'il doit effectuer sur les pieds de vigne. Dans le chai où se trouve la cuvée de l'an passé, il remue dans les fûts de vin les dépôts de levure dûs à la fermentation, pour accentuer le goût du vin.7 millions de bouteilles de Jurançon sont commercialisées. Renommé autrefois comme vin des rois, Henri IV fut dit-on baptisé au Jurançon.Bertrand PEDEFLOUS, responsable de la cave des producteurs de Jurançon évoque la qualité de ce vin qui s'est amélioré au fil des ans grâce à de nombreux investissements au niveau de la vigne et des chais de vinification.De très belles images du vignoble sous le soleil, de chai et de verre empli de vin blanc au couleur miel illustrent le reportage.Retrouvez ce media sur Ina.fr

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29 novembre 2024 - leparisien

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