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Ghana : comment valoriser les déchets issus de la transformation du manioc ?

par euronews-fr

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Comment améliorer la valorisation des déchets alimentaires dans les pays en développement, créant ainsi une source alternative de richesse ? La réponse dans ce numéro de Futuris. Cette usine agro-alimentaire située au Ghana, en Afrique de l’Ouest, transforme chaque mois près de 400 tonnes de manioc en différents sous-produits. Mais que faire des 120 tonnes de déchets générés par la même occasion ? L’usine teste actuellement une façon de les valoriser au mieux : les résidus de manioc sont broyés et mélangés à de la sciure ; le compost ainsi obtenu est séché, puis transvasé dans des sachets dans lesquels sont ajoutés des spores de champignon comestible. Cinq jours plus tard, les premiers champignons commencent à sortir. Le point avec Constance Frimpong, technicienne alimentaire à St. Baasa Ghana Ltd : “Notre revenu global a augmenté d’environ 15 % avec la culture de champignons. 15 % par mois. Et nous essayons de produire encore plus, parce que nous disposons d’une grande qu

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