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Gers : Christine, agricultrice, propose des ateliers et livre ses secrets de cuisine

par La Dépêche

Dans son domaine, Christine Labatut travaille le foie gras et le canard depuis 42 ans. Au départ, Terre Blanche était aussi une terre d'élevage de canards, mais depuis 2008 l'élevage a été stoppé. Depuis, le domaine est devenu uniquement artisan et utilise des canards de la région. Elle livre ses secrets pour cuisiner le foie gras et le magret.

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