Face à la concurrence du Brésil, de l'Inde ou de la Russie, la production de sucre soulève d'âpres débats en Europe. Quelles stratégies devrait adopter la filière sucrière du Vieux-Continent ? Faudrait-il arracher la betterave comme le suggère Bruxelles ? Éléments de réponse avec Sébastien Abis, spécialiste des questions agricoles. Notre invité est co-auteur, avec Thiérry Pouch, d'un ouvrage intitulé "Géopolitique du sucre : la filière française face à ses futurs" (Éd. Iris).
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