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Gault&Millau distingue le restaurant... d'une maison de retraite

par Ouest France

« On mange bien ici. Les serveurs sont gentils comme tout », apprécie Maryvonne. Il est midi. Cette résidente à l’Ehpad Korian Le Solidor attend le déjeuner servi à midi trente, à l’assiette, comme dans les restaurants.Chemise blanche, tablier noir, le serveur passe habilement de table en table, annonce les plats : « Filet de lieu au beurre blanc et sa poëlée de fenouils à la tomate, pommes de terre vapeur. » Nous ne sommes pas attablés à la dernière adresse en vogue mais dans une maison de retraite privée du quartier de Saint-Servan. Un établissement haut de gamme.Le célèbre guide Gault&Millau vient de distinguer le restaurant de l’établissement. « Il y deux ans, nous avons eu la volonté de monter en gamme», explique Jonathan Moricel, directeur de l’établissement. Reportage et impressions des résidents.

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