Gastronomie : Un meilleur apprenti de France dans les cuisines du lycée La Hotoie
par Weo
Il n'a que 17 ans et touche l'excellence du bout des doigts. Dans les cuisines d'application de la section hôtelière du lycée La Hotoie à Amiens, Antonin Boidin porte autour du cou une médaille, celle du prestigieux concours des Meilleurs Apprentis de France. En octobre dernier le lycéen sortait vainqueur du concours dans la catégorie "cuisine froide", pour cela, il lui a fallu réaliser, en 5h, 4 entrées froides, à partir de produits imposés. Une épreuve à la fois technique et mentale, que le lycéen a préparé pendant plus de 90h, en compagnie de ses enseignants. Si compter un MAF dans ses rangs permet de faire rayonner la filière professionnelle du lycée La Hotoie, cela permet également de motiver les élèves à emprunter la voie de l'excellence.
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