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Gastronomie : Marc Haeberlin et "la cuisine iPhone"

par lalsacemultimedia

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Les grands restaurants n'échappent pas à la tendance : de plus en plus de clients immortalisent leur assiette avec leur téléphone avant de la déguster. Si le chef étoilé de l'Auberge de l'Ill, Marc Haeberlin, voit cette pratique avec une certaine bienveillance, il constate qu'une cuisine misant trop sur l'esthétique peut perdre au passage certaines de ses qualités gustatives.

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