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Gastronomie : Le plat de fête du chef Sébastien Porquet

par Weo

Les fêtes de Noël ne sont plus très loin, et vous ne savez toujours pas comment régaler vos convives ? Rassurez-vous, le chef Sébastien Porquet nous a accueilli dans ses cuisines, à Eaucourt-sur-Somme (80) le temps d'une recette. Inspiré par son terroir, soucieux de rendre hommage à sa région picarde, le chef du Saltimbanque vous propose un plat gourmand, léger et local. Au menu, magret de canard à la truffe, marinade de courge butternut, pressé de céleri confit au beurre, épinards crus...de quoi régaler les plus gourmands...

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