Gastronomie - "C'est croustillant et fondant": ils font la meilleure galette aux amandes du Loiret et livrent leurs secrets

par La République du Centre

Le boulanger orléanais Christophe Nectoux, installé place Dunois, a ouvert les portes de son laboratoire. À quelques jours de l’Épiphanie, son équipe est en ébullition. C’est qu’il va falloir fournir les clients. Ils risquent d’être nombreux à vouloir goûter sa galette, couronnée la meilleure du département, en fin d’année dernière.

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