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Galettes des rois : mais pourquoi sont-elles congelées ?

par leparisien

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FOOD CHECKING. Afin de pouvoir répondre à la demande, l’immense majorité des artisans ont recours à la congélation. Cela présente-t-il un risque sanitaire pour les consommateurs et pour le gout des produits ? Enquête.

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