Frédéric Roy : «On ne risque pas de voir les baguettes Unesco chez les truands qui tuent notre métier»

L’artisan boulanger, Frédéric Roy, revient sur l’inscription au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco de la baguette de pain : «On ne risque pas de voir les baguettes Unesco chez les truands qui tuent notre métier».