François-Régis Gaudry revisite le mafé !
par franceinter
Pas besoin de faire vos valises pour voyager, François-Régis Gaudry vous emmène au Mali avec une interprétation personnelle du mafé, cette sauce légèrement relevée à base de pâte d’arachide. Et qui dit mafé, dit poulet mijoté accompagné de riz blanc !INGRÉDIENTS3 belles cuisses de poulet2 oignons jaunes1 phalange de gingembre frais2 gousse d’ail1 bouillon cube de volaille bio3 belles cuillères à soupe de pâte d’arachide au naturel1 cuillère à café de piment frais150 g de tomates pelées en conserve (ou de sauce tomate au naturel)2 branches de thym1 feuille de laurierHuile végétaleSel, poivreImages : Marielle GaudryMontage : Julien MichelCoordination éditoriale : Anna MaréchalCoordination de production : Gaudéric Grauby-VermeilPour la suite, suivez la recette : Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/...Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/...
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24 novembre 2024 - leparisien