François-Régis Gaudry revisite le mafé !

Pas besoin de faire vos valises pour voyager, François-Régis Gaudry vous emmène au Mali avec une interprétation personnelle du mafé, cette sauce légèrement relevée à base de pâte d’arachide. Et qui dit mafé, dit poulet mijoté accompagné de riz blanc !

INGRÉDIENTS

3 belles cuisses de poulet

2 oignons jaunes

1 phalange de gingembre frais

2 gousse d’ail

1 bouillon cube de volaille bio

3 belles cuillères à soupe de pâte d’arachide au naturel

1 cuillère à café de piment frais

150 g de tomates pelées en conserve (ou de sauce tomate au naturel)

2 branches de thym

1 feuille de laurier

Huile végétale

Sel, poivre

Images : Marielle Gaudry

Montage : Julien Michel

Coordination éditoriale : Anna Maréchal

Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil

Pour la suite, suivez la recette : 

Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : 

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Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : 

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