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Florent Ladeyn: "avec la cuisine locavore, on est connecté à notre terroir"

par La Voix du Nord

Entretien avec Florent Ladeyn chef cuisinier français. Il est chef de l'Auberge du Vert Mont, restaurant étoile Michelin de 2014 a 2019, du Bloempot et du Bierbuik-Bloemeke à Lille. Il se caractérise par sa cuisine locavore et engagée - A Boeschepe - Le 11 juin 2020 vidéo : Thierry Thorel / La Voix du Nord

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