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Fin des sels nitrités dans le jambon: ce député réclame "une véritable transition de la filière"

par LeHuffPost

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Un rapport parlementaire présenté mercredi 13 janvier recommande le bannissement progressif d'ici à 2025 des nitrites, ces additifs controversés utilisés dans les charcuteries pour allonger leur durée de conservation, mais soupçonnés de favoriser l'apparition de certains cancers. Richard Ramos, député du Loiret MoDem, fait partie des co-rapporteurs de ce texte.

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