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Fève, couronne et tradition… Dans les secrets de la galette des rois

par France 24 FR

Elle est la reine des pâtisseries du mois de janvier. Chaque année, la galette des rois envahit les boulangeries de France… et nos estomacs ! Dans cette émission, nous revenons sur les origines de cette tradition culinaire chère aux Français : elle remonterait non pas aux rois mages, mais à l’époque romaine avec ses fêtes saturnales. Nous partirons également à la rencontre de Yasmine Menacer, maître-boulangère à Neuilly-sur-Seine, près de Paris. Elle vient de remporter le prix de la meilleure galette du Grand Paris et nous livre ses secrets de fabrication. À vos papilles !

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