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Faire une sauce mornay : la recette en vidéo

par MARMITON

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Niveau : debutantRéaliser une sauce mornay La sauce mornay est une béchamel améliorée. On ajoute à  cette base de la cuisine française, un jaune d'oeuf et du fromage râpé. C'est une béchamel encore plus gourmande !Elle sera parfaite pour agrémenter vos gratins, voire même pour garnir des galettes de blé noir, ou pour réaliser des allumettes au fromage. Voici les ingrédients pour réaliser une sauce mornay :20 g de beurre20 g de farine20 cl de lait1 jaune d'oeuf40 g de gruyère râpé D'autres vidéos pour sublimer vos recettes :Sauce béarnaiseBeurre clarifiéUtiliser une mandoline   © Marmiton 2014Images : Lucie PezavantMusique : Epidemic Sound

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