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« Faire connaître le savoir-faire des pâtes d’Alsace »

par lalsacemultimedia

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Elles sont plus riches en œufs, plus fines, tiennent mieux la cuisson : depuis bientôt 15 ans, les pâtes d’Alsace font l’objet d’une Indication géographique protégée, ou « IGP ». Que changent ces trois lettres ? Explications chez Valfleuri, à Wittenheim.

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