Près de 60% des produits de la pêche ne sont pas valorisés : têtes de poissons, arêtes, viscères... Dans les filets des chalutiers, on trouve bien sûr des produits alimentaires, mais aussi des engrais, des cosmétiques et des médicaments.
Quelques entreprises de la région, à l'image de PhosphoTech à Carquefou, se lancent dans la valorisation de ces ressources marines. Mais il reste à inventer une filière locale d'approvisionnement.
Pour en parler, Eurêko reçoit cette semaine Patrick Durand, le responsable du Laboratoire bio-ressources marines à l’IFREMER de Nantes.
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