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Entre Terre et Mer. Un livre de recettes en préparation

par Letelegramme

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24 agricultrices, ostréicultrices ou encore femmes de pêcheurs du pays léonard, épaulées par le chef morbihannais Jean-Claude Spegagne, préparent actuellement les 40 recettes qui composeront le futur livre, édité aux éditions Le Télégramme en février prochain. Ce sera le deuxième tome, axé autant sur les produits du terroir que de la mer. Son principe : proposer des recettes familiales revisitées, "accessibles à tous et pas onéreuses", précise la chambre d'agriculture de Morlaix, qui accompagne le projet. Josette Boutouiller, productrice de mini-légumes à Plougoulm, explique le projet, depuis la cuisine du lycée Sainte-Marie, à Plouigneau. Les images de Sophie Prévost. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr

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