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Encore un peu de sucre sur vos pâtes

par RFI

Les modes de consommation du sucre sont parfois étonnantes ! Bernard Pellegrin, journaliste et auteur de « Le sucre, l'autre poudre » aux Éditions Taillandier, nous fait un état des lieux des habitudes de consommation de cette poudre blanche alimentaire ! Depuis les années 1970, le sucre s'est imposé en masse dans nos assiettes. Quel est le rôle de l'industrie agro-alimentaire, notamment américaine, dans notre désir de sucre ? Comment le sucre est arrivé en Afrique subsaharienne, un continent sans « desserts » ? Le « lissage » des goûts sucrés touche-t-il désormais tous les continents ? Sommes-nous tous dépendants de la poudre blanche ? Emmanuelle Bastide reçoit sur Rfi, dans son émission "7 Milliards de voisins" Alexandre Vilgrain, PDG du groupe agro-industriel SOMDIAA : groupe agro-alimentaire qui produit et commercialise des denrées alimentaires, principalement du sucre et de la farine, sur le continent africain et Bernard Pellegrin, journaliste et auteur de « Le sucre, l'autre poudre» aux Éditions Taillandier.Pour écouter l'émission dans son intégralité, c'est ici :http://www.rfi.fr/emission/20180326-comment-fabrique-societe-desir-sucre

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