Emploi dans la restauration: pour Thierry Grégoire (UMIH), "Il faut qu'on accepte de partager la valeur" pour retrouver "de l'attractivité"

Les propositions de l'UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) visent à améliorer les conditions de travail pour recruter. "La négociation d'hier ne doit pas être celle de demain", affirme Thierry Grégoire, président de la branche "Saisonniers" du syndicat.