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Emile Fournier et Fils fête ses 120 ans à Calais

par La Voix du Nord

L'entreprise Emile Fournier et Fils fête ses 120 ans cette année. Elle est spécialisée dans la transformation du poisson (hareng, haddock, dos de cabillaud, sprats, flétan, rogue de cabillaud, lieu noir) . Saleurs-saurisseurs depuis 1901 à Calais, leur savoir-faire traditionnel est transmis en famille depuis 4 générations

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