Échange avec Frédéric Chemama, patron du Marivaux à Boulogne, sur le moral des restaurateurs
par La Voix du Nord
Depuis le début de la crise sanitaire, il y a plus d’un an, les restaurateurs pâtissent des restrictions sanitaires. Dans le Boulonnais, les patrons attendent une réouverture totale ou se retranchent sur la vente à emporter… Une organisation parfois pesante. À trois d’entre eux, on a posé cette question simple: « Comment allez-vous ? » Les réponses du patron du Marivaux, à Boulogne.
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