Cuisson poulet : comment faire pour qu'il reste moelleux à la cuisson ?
à‰coutez les conseils avisés de Claire Chantilly : elle vous livre ses secrets de cuisson pour que votre poulet ou tout autre volaille reste moelleuse après l'étape de la cuisson.
À retenir : trois étapes. D'abord la farcir, puis la nourrir et enfin la cuire mais pas n'importe comment !
Pour plus d'astuces sur la préparation de vos volailles, voici nos techniques culinaires en vidéo :
Vider et brider une volaille
Découper une volaille crue
volaille moelleuse : nos astuces
© Marmiton 2012
Présentation : Claire Debruille
Images : Lucie Pezavant
La cuisine Marmiton est équipée par Electrolux et Cookut.
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