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Du ketchup avec du bissap ? C'est possible !

par rfi

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Cuisine africaine et nouveaux concepts food. Peut-on vraiment tout adapter ? Coup de gueule du chef à domicile, Anto Cocagne ! C'était sur le plateau de "7 milliards de voisins" sur RFI, émission présentée par Emmanuelle Bastide. Émission à écouter intégralement ici : http://www.rfi.fr/emission/20190417-cuisine-africaine-nouveaux-concepts-food-peut-on-vraiment-tout-adapter Tarte au bouye, macarons aux arachides, pop corn de sorgho, nos invités vous proposent un mélange de saveurs en alliant les goûts locaux aux recettes occidentales.Avec :- Anto Cocagne, Le Chef Anto, chef à domicile - Gretta Lawson, originaire du Togo, créatrice de Crazy Cream, un glacier spécialisé dans les Ice Cream rolls (venus de Thaïlande) - Sylvain Ajavon, originaire de Côte d'Ivoire et du Togo, fondateur et chef du restaurant « Table Métis » à Paris - Fati Niang, créatrice de Black Spoon, premier foodtruck africain en Europe.- Rima Amer, spécialisée dans l'afro fusion, au restaurant Ahoefa King Salomon de Lomé

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24 novembre 2024 - leparisien

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