Il s'appelle Etienne Soubrié, il a 34 ans et il s'active dans l'univers de l'économie sociale et solidaire. Une curiosité pour les poires et les pommes ont fait venir ce parisien s'installer en Bretagne, à Douarnenez en particulier, où des rencontres l'ont fait s'intéresser à l'hippomobilité, entendez le transport à cheval. Quel rapport avec les pommes ? Regardez Etienne et Nathan fabriquer du jus de pomme à l'ancienne. Les images de Marie-Line Quéau. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
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