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Dordogne : Jean-Marc Constant, ancien éleveur de bovins, s’est mis à la culture de la spiruline

par CNEWS

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La spiruline est riche en protéines, en oligoéléments et elle pourrait devenir un complément alimentaire primordial dans le futur. Cette micro-algue séduit donc les nutritionnistes. Et des agriculteurs ont choisi de se reconvertir pour en produire, dans des fermes aquacoles. En plein coeur de la Dordogne, nous avons rencontré Jean-Marc Constant, un jeune qui a décidé d’abandonner les céréales et les vaches pour se consacrer à la spiruline

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