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Domaine Rolly Gassmann à Rorschwihr : le gewurztraminer révèle le terroir

par L'Alsace

« On ne vend pas les mêmes terroirs dans les tous les pays. » Pierre Gassmann, patron du domaine Rolly Gassmann à Rorschwihr, est célèbre internationalement pour ses vins demi-sec et moelleux. Sur deux de ses terroirs – le Brandhurst et le Haguenau à Bergheim - la complexité aromatique et minérale est étourdissante, tout comme la persistance en bouche, phénoménale. La robe de ces vins conservés durant plusieurs années évolue grandement avec l’âge et résume à merveille les capacités de la vigne : capter les rayons du soleil pour assurer la photosynthèse et donc la production de glucose.

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