DNA - Processus de mise en bouteille et de "sleevage" du crémant 'ICE' (demi-sec) de Arthur Metz (Marlenheim)
par dna_web
La technique qui consiste à sangler la bouteille dans un manchon blanc (code du ICE qui connote le froid, la banquise ) ou argent thermoformable s’appelle le sleevage, et le manchon lui-même, qui donne un air rafraîchissant et festif à l’effervescent, c’est le sleeve.La maison Arthur Metz est la seule à avoir son propre outil de conditionnement pour sleever le crémant ICE. Les autres producteurs font réaliser ce packaging en sous-traitance.Arthur Metz a lancé le crémant ICE en 2016. L’entreprise de Marlenheim est pionnière en Alsace pour ce type de produit. Aujourd’hui, une dizaine de gros opérateurs de crémant alsacien font du ICE.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
-
Tous publics
-
Tous publics
-
Tous publics
-
Tous publics
-
Tous publics
