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Dés poulet endive champignon De l'astuce à l'assiette

par MARMITON

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Fini le poulet sec avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.Voici les 3 astuces mises à profit dans cette recette :1/ blancs de poulet bien moelleux : pour que les morceaux de poulet ne se dessèchent pas à la poêle, les fariner ou les saupoudrer de fécule de maïs avant la cuisson. Ils seront ainsi tendres et bien dorés.2/ dégraisser les lardons rapidement : les mettre dans un bol, les recouvrir d'eau puis les passer 2 minutes au micro-ondes. Les égoutter puis les cuire comme à l'accoutumée.3/ éviter l'amertume des endives : ajouter simplement un morceau de pain durant la cuisson.A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :- toutes les recettes de l'émission- le replay de l'émission- la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette

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