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Des pâtisseries anti-gaspi au restaurant d'entreprise

par Ouest France

Noémie Gourtay est l'une des fondatrices de Kolectou une entreprise qui lutte contre le gaspillage des invendus de pain. A la cantine d'entreprise du restaurant du journal Ouest-France, des pâtisseries anti-gaspi sont fabriquées à partir d'invendus de pain.

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