Des scientifiques finlandais ont mis au point une nouvelle protéine fabriquée exclusivement à « partir d’air ».
Celle-ci pourrait bien rivaliser avec le soja dans les années à venir
Cette protéine est produite à « partir d’air » et pourrait concurrencer le soja.
Cette protéine est baptisée "soléine" . La start-up a dévoilé le fonctionnement principal de sa fabrication.
Les scientifiques utilisent une méthode d’électrolyse afin de séparer les molécules d’hydrogène de l’air ou de l’eau.
Grâce à la fermentation de l’hydrogène par ces fameuses bactéries, la soléine serait produite.
Elles peuvent faire office de farine pour fabriquer du pain.
Les chercheurs affirment que ce produit peut être cultivé à partir d’émission de gaz à effet de serre quasi nulle.
L’électricité nécessaire pour sa production étant obtenue à partie de l’énergie solaire et éolienne.
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