Brigitte possède 50 vaches et fait travailler six salariés. Mille litres de lait sont produits par jour dans son exploitation de Seine-et-Marne. Cette femme vend ses fromages, ses yaourts et son lait directement à la ferme et se passe des intermédiaires. Cette méthode lui rapporte quasiment deux à trois plus de bénéfices que dans le circuit de distribution classique. En France, un agriculteur sur dix a fait ce choix.
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