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Derrière les murs de l’usine de filetage de saumon Mowi, à Boulogne

par La Voix du Nord

Le site de Mowi, à Boulogne-sur-Mer, emploie 370 salariés permanents. Ils prennent en charge le poisson venu des fermes aquacoles du groupe (en Norvège, notamment), pour le fileter et le decouper en fonction des commandes de leurs clients. Pas de fumaison, ici, mais seulement du frais, prêt à être vendus dans les rayons frais des supermarchés, et chez d'autres distributeurs, pour la restauration, notamment.

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