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Derrière le pitch : la nourriture animale à base d'insectes

par Rue89

Et si les croquettes de vos animaux domestiques provenaient d'insectes ? C'est l'idée défendue par Ynsect depuis 2011. Cette start-up, plutôt scientifique, a été créée par quatre entrepreneurs issus du monde de l'agroalimentaire. Parmi eux, Antoine Hubert, CEO 34 ans. Ynsect a déjà levé plus de vingt millions d'euros en France et a ouvert une "unité d'élevage" à Dôle, dans le Jura. A l'heure de l'antispécisme, on a posé quelques questions à Antoine Hubert sur ce drôle d'élevage.

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