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Délicieux houmous maison De l'astuce à l'assiette

par MARMITON

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Un houmous comme si vous y étiez avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.Voici les 3 astuces :1/ Peler les pois chiches : pour obtenir une texture bien lisse, il est nécessaire de peler les pois chiches. A faire en roulant le pois chiche entre les doigts.2/ Une texture parfaite : toujours garder quelques cuillères de jus de cuisson pour allonger la préparation et lui donner la texture désirée.3/ Utiliser le jus des pois chiches : le jus de pois chiches monte très bien en neige et remplace les blancs dans les mousses, gâteaux et autres recettes qui nécessitent des blancs d'œuf.A vous l'apéro oriental avec ce délicieux houmous !A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :- toutes les recettes de l'émission- le replay de l'émission- la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette

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