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De la mode aux eaux glacées, la reconversion de la seule pêcheuse féminine suédoise d'huîtres

par AFP FR

Sur un petit bateau qui se fraye un chemin dans les eaux glacées de l'archipel de Grebbestad, sur la côte ouest de la Suède, Lotta Klemming scrute les rochers couverts de brume à la recherche de l'endroit idéal pour trouver une spécialité locale: la très prisée huître sauvage. Après avoir travaillé pendant des années dans l'industrie de la mode, elle est retournée dans son village natal et a repris l'entreprise familiale en plongeant dans les huîtres pour les revendre à des restaurants de Göteborg et de Stockholm. N°9749A9

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