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De la fourche à la fourchette : les "makers" cuisinent le futur

par France 24 FR

D'ici 2050, la population mondiale avoisinera les 9,6 milliards. Conséquence directe : il faudra produire autant de nourriture qu'au cours des 10 000 dernières années. Les technologies mettent leur grain de sel pour relever le challenge : de la production agricole aux innovateurs qui inventent la gastronomie de demain, rencontres et reportages, du champ à l'assiette. Au Skylab de l'université technologique du Danemark, le chef Roberto Flore fait entrer les "makers" en cuisine. À table !

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