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Dans un élevage de chèvres à Roizy (Ardennes)

par L'Union

Il ne faut pas prendre les brebis pour des chèvres, surtout en matière de transformation fromagère. Rencontre avec deux éleveuses, Rachel Guillaume qui a créé son laboratoire de transformation de lait de chèvre à Roizy, et Claire Pointillart, qui bichonne ses brebis laitières à Saulces-Monclin.

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