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Dans les coulisses de la boulangerie Popy, où cuit la meilleure baguette du Rhône

par Le Progrès - Rhône Infos

Chaque jour, Fabrice Popy arrive à 2 heures du matin dans sa boulangerie de Villefranche-sur-Saône pour débuter la préparation de ses produits. Il reste aux côtés de son épouse Myriam, qui est en charge de la boutique jusqu'à 19 h 30. Plus qu'un métier, c'est surtout une passion que le boulanger souhaite transmettre à ses jeunes apprentis. Nous avons passé quelques heures dans le labo à ses côtés. Lui, qui tente chaque jour de perfectionner sa pratique, a récemment décroché le concours de la meilleure baguette du Rhône.

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