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Dans les coulisses d'un chocolatier-torréfacteur de cacao dans les Ardennes

par L'Union

Avec sa marque Carré du monde, Fabien Domelier est le premier artisan chocolatier des Ardennes et de la Marne à torréfier lui-même ses fèves de cacao pour faire son chocolat. Un artisanat technique, exigeant et éthique. Reportage à Charleville-Mézières à l’occasion de Pâques.

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