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Dans le Médoc, le Château Montrose se convertit au bio

par dh_be

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Dans le Bordelais, les vendanges des raisins rouges débutent, après une météo particulièrement chaude et sèche cet été, notamment au Château Montrose, propriété de Martin et Olivier Bouygues, qui se lance dans la production de vins biologiques ainsi que dans la biodynamie avec une sélection très pointilleuse des raisins pour retrouver l'ADN des pieds de vigne plantés il y a 2 siècles.

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