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Dans l’Histoire, "la table a été utilisée pour sceller des alliances"

par Europe1fr

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ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://www.dailymotion.com/Europe1frINTERVIEW - Virginie Girod reçoit David Michon, historien et enseignant-chercheur qui travaille sur les patrimoines littéraires et gastronomiques du XIXème siècle à nos jours. Convoquant de grands noms comme Vatel, Taillevent ou Escoffier, ce spécialiste s’intéresse au rapport entre gastronomie d’un côté et relations de pouvoir de l’autre, à la cour évidemment puis au fil des siècles dans les restaurants. En quoi sont-ils plus propices à une discussion apaisée que les cafés ? Quels sont les codes qui s’y installent progressivement, quant aux menus par exemple ?Retrouvez "Au coeur de l'histoire" sur : http://www.europe1.fr/emissions/au-coeur-de-l-histoire Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook : https://www.facebook.com/Europe1 | Twitter : https://twitter.com/europe1

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